Готварски Нож 20 см Shun Premier Tim Mälzer Series KAI

449.00 лв.

Изчерпан

Описание

Ножовете от серията SHUN Premier направени с помощта на известният немски готвач Тим Мелцер са направени, така че да пасват възможно най-уместно на нуждите и изискванията на всеки професионален готвач. В тази серия високите качества на стоманата, известни от серията SHUN Classic, са съчетани с напълно нова и завладяваща визия.

  • Дължина на острието: 20 см.
  • Дължина на дръжката: 12 см.
  • Материал: Стомана тип VG-MAX, 32 слоя, Дамаска стомана
  • Твърдост: 61 (±1) HRC
  • Форма на острието – Нож на Главния готвач
  • Полиране: Огледално полиране + Оксидация + Цушиме обработка
  • Вид заточване: Двустранно
  • Предпазител: Неръждаема стомана
  • Острието е направено от Дамаска стомана с 32 слоя.
  • Стоманата, от която се правят ножовете е VG MAX, тя има твърдост 61(±1) по скалата на Рокуел. Използвани са 32 слоя стомана, за да може острието да пази твърдостта си, без да губи гъвкавостта си. Режещата част е заострена и от двете страни.
  • Перфектна серия за професионални готвачи и хора със сериозен интерес в кулинарията
  • Острието е разделено на три различни текстури. От клинът на ножа, до средата му повърхността на стоманата е обработена с чук – тази техника се нарича Цушиме. Средата на ножа е фино матирана Дамаска стомана, типично за серията SHUN.
  • За най-доброто съхранение на тези ножове се предлагат и дървени калъфи, запазващи острието от повреда
  • Материал на дръжката: Орехово импрегнирано дърво
  • Пета: Гравирано логото на S/S SHUN
  • Форма на дръжката: Симетрична, елипсовидна
  • Подходящ за работа с дясна и с лява ръка

EAN 4901601354638

Допълнителна информация

Тегло 0.63 kg