Комплект Нож Универсален и Готварски Нож Shun Premier Tim Mälzer Series KAI

68,901.00 лв.

Изчерпан

Описание

Комплект от два професионални ножа и дървена кутия за съхранение на KAI Shun Premier.

Ножовете от серията SHUN Premier направени с помощта на известният немски готвач Тим Мелцер са направени, така че да пасват възможно най-уместно на нуждите и изискванията на всеки професионален готвач. В тази серия високите качества на стоманата, известни от серията SHUN Classic, са съчетани с напълно нова и завладяваща визия.

Голям универсален нож (TDM-1701)
Дължина на острието: 16,5 см.
Дължина на дръжката: 10,5 см.
Форма на острието – универсален нож
Нож на главния готвач (TDM-1706)
Дължина на острието: 20 см.
Дължина на дръжката: 12 см.
Форма на острието – Нож на Главния готвач
Материал: Стомана тип VG-MAX, 32 слоя, Дамаска стомана
Твърдост: 61 (±1) HRC
Полиране: Огледално полиране + Оксидация + Цушиме обработка
Вид заточване: Двустранно
Предпазител: Неръждаема стомана
Острието е направено от Дамаска стомана с 32 слоя.
Стоманата, от която се правят ножовете е VG MAX, тя има твърдост 61(±1) по скалата на Рокуел. Използвани са 32 слоя стомана, за да може острието да пази твърдостта си, без да губи гъвкавостта си. Режещата част е заострена и от двете страни.
Перфектна серия за професионални готвачи и хора със сериозен интерес в кулинарията
Острието е разделено на три различни текстури. От клинът на ножа, до средата му повърхността на стоманата е обработена с чук – тази техника се нарича Цушиме. Средата на ножа е фино матирана Дамаска стомана, типично за серията SHUN.
За най-доброто съхранение на тези ножове се предлагат и дървени калъфи, запазващи острието от повреда
Материал на дръжката: Орехово импрегнирано дърво
Пета: Гравирано логото на S/S SHUN
Форма на дръжката: Симетрична, елипсовидна
Подходящ за работа с дясна и с лява ръка
Произведено в Япония

 

EAN 4260163213464

Допълнителна информация

Тегло 0.8 kg