Описание
Ножовете от серията SHUN Premier направени с помощта на известният немски готвач Тим Мелцер са направени, така че да пасват възможно най-уместно на нуждите и изискванията на всеки професионален готвач. В тази серия високите качества на стоманата, известни от серията SHUN Classic, са съчетани с напълно нова и завладяваща визия.
✔ Дължина на острието: 14 см.
✔ Дължина на дръжката: 11 см.
✔ Материал: Стомана тип VG-MAX, 32 слоя, Дамаска стомана
✔ Твърдост: 61 (±1) HRC
✔ Форма на острието Сантоку – традиционен японски универсален нож
✔ Полиране: Огледално полиране + Оксидация + Цушиме обработка
✔ Вид заточване: Двустранно
✔ Предпазител: Неръждаема стомана
✔ Острието е направено от Дамаска стомана с 32 слоя.
✔ Стоманата, от която се правят ножовете е VG MAX, тя има твърдост 61(±1) по скалата на Рокуел. Използвани са 32 слоя стомана, за да може острието да пази твърдостта си, без да губи гъвкавостта си. Режещата част е заострена и от двете страни.
✔ Перфектна серия за професионални готвачи и хора със сериозен интерес в кулинарията
✔ Острието е разделено на три различни текстури. От клинът на ножа, до средата му повърхността на стоманата е обработена с чук – тази техника се нарича Цушиме. Средата на ножа е фино матирана Дамаска стомана, типично за серията SHUN.
✔ За най-доброто съхранение на тези ножове се предлагат и дървени калъфи, запазващи острието от повреда
✔ Материал на дръжката: Орехово импрегнирано дърво
✔ Пета: Гравирано логото на S/S SHUN
✔ Форма на дръжката: Симетрична, елипсовидна
✔ Подходящ за работа с дясна и с лява ръка
EAN 4901601310511
