Разпродажба!

Су Вид Потопяем Уред за Нискотемпературно Готвене Под Вакуум, 45°C Up To 90°C . Подходящ за Съдове от Неръждаема Стомана с Вместимост 6-19Л, 800 W, SV 200, CASO

329.00 лв. 249.00 лв.

Изчерпан

Описание

Съвременната кулинария познава безброй много техники на готвене, но има една, която заслужава особено внимание. Готвенето с вакуум при ниска температура, известно навсякъде по света с френския термин „sous vide“ (су вид), е сравнително нова техника, която се използва от най-добрите шеф-готвачи, заради невероятните резултати. Готвенето при ниска температура става в диапазона: 50°C – 68°C.

Във вакуум се готвят често по-жилави меса, за да се разгради колагенът и да се преобразува в желатин. Преди да се вакуумира, продуктът трябва да се почисти много добре. Продължителността на готвене и температурата варира от естеството на самия продукт, но температурата винаги е от 50°C до 68°C.

При работата с вакуум е важно да се знае, че в момента, в който се прекратява термичната обработка, пликът трябва веднага да се потопи във вода с лед, за да се спре процесът на готвене. Приложението на вакуум е повсеместно, но е особено подходящо за кетеринг фирмите. Продуктите се вакуумират, оставят се за около 12 часа на температура от 58°C – 60°C, охлаждат се и непосредствено преди сервирането се затоплят, като едва след това се разопаковат.

Характеристики на продукта:

Мощност: 800  W.
Захранване: 230 V, 50 Hz.
Цвят: черен
Размери: Височина: 378 mm, Горна част: 90 mm, Долна част: 60 mm
Тегло: 930 g

 

Подвижен уред за су вид (Sous-Vide) готвене.
Долна част изработена от висококачествена неръждема стомана.
Горна част изработена от олекотена пластмасова конструкция.
Загряване на водата: от 45°C до  90°C с точност до 0,1°C.
Циркулация на водата: 6 -19 l/min.
Модерен сензорен дисплей с приятна LED светлина.
„Touch“ бутони за управление.
Показание на дисплея за избрана температура на су вид готвене.
Показание на дисплея за оставащо време на готвене.
Цифров програмируем таймер: до 2 часа (стъпка през 1 мин.) / до 99 часа (стъпка през 5 мин.).
Фиксатор за закрепяне към съда за говене.
Подходящ за употреба в съдове за готвене с минимална височина 23 cm.
Елегантен дизайн и компактни размери.
Удобен за съхранение.
Лесен за употреба и почистване.

EAN 4038437013085

Допълнителна информация

Тегло 3 kg
Функции

Бутон On/Off